Trackowanie pojemników E2 z mięsem

Specyfika pojemników E2

Pojemniki E2 są standardem znormalizowanych pojemników transportowych stosowanych w przemyśle spożywczym i gastronomicznym do przechowywania, transportu i dystrybucji żywności.

Mają kształt prostokątny i są wykonane z tworzywa sztucznego, takiego jak polietylen niskiej lub wysokiej gęstości. Ich wymiary to 600 x 400 mm, co pozwala na łatwe ustawianie ich na paletach o wymiarach 1200 x 800 mm.

Pojemniki E2 są trwałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne oraz na działanie różnych czynników chemicznych, takich jak kwasy czy zasady. Dzięki temu są one bardzo praktyczne i bezpieczne w użytkowaniu.

Często są stosowane w branżach spożywczej i gastronomicznej do przechowywania i transportu żywności, takiej jak mięso, warzywa, owoce czy pieczywo. Są również stosowane w innych sektorach, takich jak przemysł chemiczny, farmaceutyczny czy kosmetyczny, do przechowywania i transportu różnych produktów.

Jak wygląda przepływ pojemnika w zakładzie mięsnym?

Przepływ wewnątrz zakładu mięsnego zależy oczywiście od konkretnej organizacji pracy i układu przestrzennego w zakładzie, ale ogólnie można wyróżnić kilka etapów.

1. Przyjęcie i ewidencja towaru – pojemniki E2 z żywnością są przyjmowane w magazynie lub na rampie, gdzie odbywa się kontrola jakości oraz ewidencja towaru przy pomocy systemów informatycznych.
2. Przygotowanie do obróbki – pojemniki E2 z mięsem są przewożone do odpowiedniego stanowiska pracy, gdzie odbywa się przygotowanie do dalszej obróbki, czyli np. rozbieranie na mniejsze części.
3. Obróbka mięsa – na kolejnych stanowiskach pracy mięso jest dalej przetwarzane, np. krojone, mielone, marynowane itp. W miarę potrzeb pojemniki E2 są przemieszczane między stanowiskami.
4. Pakowanie i etykietowanie – pojemniki E2 z gotowymi produktami są przewożone na stanowisko pakowania, gdzie są pakowane do foliowych toreb lub do innych pojemników. Każdy pojemnik E2 jest etykietowany, aby umożliwić późniejsze śledzenie produktu.
5. Przechowywanie – pojemniki E2 z gotowymi produktami są magazynowane w chłodniach lub zamrażalnikach przed wysyłką do klientów.
6. Wysyłka – pojemniki E2 z produktami są załadowywane na samochody i przewożone do klientów.

Podczas każdego etapu przepływu pojemników E2 w zakładzie mięsnym muszą być przestrzegane odpowiednie standardy higieny i bezpieczeństwa żywności, a pojemniki E2 muszą być regularnie czyszczone i dezynfekowane.

Ze względu na charakter tego typu zakładów, zawartość kolejnych pojemników jest różna (występują po sobie różnej klasy mięsa), w związku z tym potrzebne jest trackowanie pojemników wg ich zawartości.

Jak zautomatyzować ten proces piszemy w tym artykule.